LOS CORDEROS A LA ESTACA DE DON SERVANDO

POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)

El texto de la foto dice así: «Los oveyos ya tan güenos, entamai a manducar».

Dicen los «curiosos» que el inicio del verano no lo señalan ni el calendario ni el tiempo meteorológico sino el «fin de la temporada» de fútbol. Al no haber partidos importantes (me refiero a los «del balón», que de los «otros» hay juego en abundancia y además a buen coste para el presupuesto nacional, pues las gentes, ya se sabe, a pensar «qué hacer el fin de semana (ahora se dice el «finde») para evadirse un poco de la rutina diaria.

¿Vamos a la playa -dice la niña- y así me compras un bikini como los de Lara en Supervivientes?

¿Vamos al campo -dice el niño- y asamos carnes a la brasa como hacen los de Supervivientes?

¡Supervivientes, Supervivientes!

¡Sálvame, Sálvame! ¡Bodas y más bodas!

Ya empiezo a dudar -dice el padre, que es el sujeto que obedece- si ir a un convento o a una playa nudista. ¡Opciones y Propuestas!

¿Porque no ir a una playa -sugiere la madre- donde haya un prado cercano que asen carnes y se pueda comer a buen precio?

¡Propuesta aceptada por unanimidad, como la subida de sueldo a los nuevos alcaldes!

¿Saben ustedes?

Asturias, cada primer domingo de julio, celebra en el PRAU LLAGÜEZOS , abrazo entre Lena y Quirós, la FIESTA DEL ASADO DE CORDEROS A LA ESTACA; «folixa» debida a la iniciativa, en 1944, de don Antón Viejo «Antón el de los Pontones», un emigrante lenense en Argentina que trajo de la Patagonia esta particular forma de asado.

Unos dicen que esta fue la vez primera (año de 1944) en que en Asturias se asaron así los corderos; otros, también estudiosos del asunto, afirman que fue en en 1928 y que esto está más que demostrado…

¿Y usted qué dice?

¿Quién, yo?

¡Hombre! Yo, mejor calladín, que «en boca cerrada no entren mosques».

Sencillamente, les voy a mostrar una FOTOGRAFÍA que poseo, datada en 1921, realizada por el colungués EMILIO ALONSO «MILIO EL RETRATISTA, donde un grupo de colungueses «comandados por don Servando Beltrán (emigrante en Argentina), Leopoldo Fernández y su esposa Eloína Alonso, Rodrigo el pintor y su esposa Joaquina, y un buen grupo de amigos están asando CORDEROS A LA ESTACA en el CASTAÑEU DE FONTECHA, crecano a Huerres.

El texto de la foto (que pueden leerlo ampliando a pantalla completa) dice así: «Los oveyos ya tan güenos, entamai a manducar».

¿Es este el primer documento gráfico asturiano de asados de cordero a la estaca?

Pues no lo se.

Si alguien conoce o posee otro con fecha anterior a 1921, sería muy de agradecer su publicación.

DE MOMENTO, COLUNGA ES EL CONCEJO PIONERO EN ASTURIAS DE ASADOS DE CORDERO A LA ESTACA

Y a propósito de «partidos políticos y subidas de sueldos a concejales y alcaldes?

¿Saben?

La Corporación colunguesa -¡aplausos!- HA REBAJADO UN 20 % LOS HONORARIOS A CONCEJAL LIBERADO Y A LA ALCALDESA.

¡Enhorabuena a quien lo propuso y a la Corporación que aprobó esa propuesta.

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