POR JUAN CUÉLLAR LÁZARO, CRONISTA OFICIAL DE FUENTEPIÑEL (SEGOVIA)

Antes de despedir el año, el técnico en las artes de la enología le toma la temperatura al vino nuevo, que aún cuece y reposa de forma tenue en su cuba-cuna a la espera de ser trasegado a los garrafones cuando corresponda. En unos días habrá que jarrear, como es costumbre, con algún chicharrón o con alguna sardina arenque si se tercia ¡Buen día!