POR JUAN CUÉLLAR LÁZARO, CRONISTA OFICIAL DE FUENTEPIÑEL (SEGOVIA)

Año nuevo, matanza nueva. La tradición continúa en nuestros pueblos, una tradición que en su día era una auténtica fiesta familiar y popular, y que en cierta manera, en ocasiones, aún se mantiene.

Hacer un receso en la faena y almorzar las mollejas con vinillo de la cosecha de Garcibáñez; la comida comunitaria a la parrilla de los «obreros»… rememorando aquellas matanzas y aquellos tiempos…, el picadillo para el chorizo, los jamones, el calducho, las morcillas…

Todo ¡Hasta los andares!

¡Buen día!