POR JUAN CUÉLLAR LÁZARO, CRONISTA OFICIAL DE FUENTEPIÑEL (SEGOVIA)

“Septiembre muy mojado, mucho mosto pero aguado”; «Agosto madura y septiembre vendimia la uva». Refranes que hacen referencia a la vendimia, que por estos lares se suele efectuar a finales de septiembre o a principios de octubre.

Este año la cosecha vitivinicola tiene también muy buenas perspectivas, y aquí la hemos iniciado con la uva blanca, de la que los doscientos litros de mosto descansan ya en el tanque metálico correspondiente, tras pasarlo por la despalilladora y la prensa, iniciando así su fermentación.

Estáis todos invitados a la cata.

¡Buen día!