LA MATANZA QUE REPOSA EN EL COLGAERO.
POR MANUEL GARCÍA CIENFUEGOS, CRONISTA OFICIAL DE MONTIJO Y LOBÓN ( BADAJOZ).
Dicen que cuando cae una buena pelúa, cuando hay tiritones por un frío que pela. Cuando la sensación térmica es de aquí te espero. Cuando este tiempo de rasca nos recuerda a los sabañones en las manos y en las orejas haciendo de las suyas. Cuando hay carámbano almacenado allí donde hay restos de un naufragio de agua, es el tiempo propicio para que la chacina de la matanza que reposa en el colgaero, manjar en la boca que se hace gloria bendita, se cure y haga. Pronto será San Blas y, hace años, cuando no había el maldito y malnacido bicho del coronavirus, en el cerro de San Gregorio se comían los primeros chorizos de la matanza.
