POR JUAN CUÉLLAR LÁZARO, CRONISTA OFICIALD E FUENTIDUEÑA Y FUENTEPIÑEL (SEGOVIA).

Avanza el mes de noviembre y el proceso de fermentación del mosto sigue su curso. Pero es necesario vigilarlo y controlarlo, y siempre velar por la limpieza en las labores de trasiegue para que el vino se vaya clarificando y se pueda disfrutar de un rico producto de cosecha propia.

Las primeras catas tienen buenas perspectivas. Ya os iré contando.

¡Buen día!

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