II SIMPOSIO DEL GAZPACHO ANDALUZ
POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAÉN (JAÉN)
Celebrado en Tabernas (Almería), el 25 de junio, organizado por la Academia del Gazpacho Andaluz en el el Restaurante «Las Eras» con la colaboración del Ayuntamiento de Tabernas, el Grupo «Caparrós», y la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas – Fecoan.
Han sido nombrados como «Académicos de Honor», Juani Simó y Pedro Caparrós.
Se han presentado interesantes comunicaciones sobre el «Gazpacho Andaluz y las Sopas Fŕias» y asistimos a una demostración de cocina en vivo en la se elaboraron: gazpachos, salmorejo, pipirrana, sardina rellena y otros platos típicos almerienses.
Agradecimientos sinceros para Antonio Gazquez, Delegado de la AGA en Almería y Jefe de Cocina de «Las Eras», por hacernos pasar una jornada inolvidable.
