CASA KALFÚ, LA CASA AZUL EN LENGUA MAPUCHE, HOY HOTEL KALFÚ EN PUERTO VARAS.

POR JOSÉ MARÍA SUÁREZ GALLEGO, CRONISTA OFICIAL DE GUARROMÁN (JAÉN)

Algunos colonos alemanes que vinieron a la zona de los lagos en el sur de Chile en el siglo XIX desarrollaron y enriquecieron esta región.

Olavide propuso traer aquí a los colonos de Sierra Morena en el siglo XVIII para afianzar la presencia de españoles (los colonos alemanes ya se consideraban súbditos del rey de España) en la zona austral de Chile. Los colonos de Olavide no vinieron aquí, pero un siglo después en el siglo XIX colonizaron esta región del sur de Chile. Su presencia aún se nota en la gastronomía y otras costumbres de la zona.

FUENTE: https://www.facebook.com/josemariasuarezgallego

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