POR SILVESTRE DE LA CALLE GARCÍA, CRONISTA OFICIAL DE GUIJO DE SANTA BÁRBARA (CÁCERES)

El desecho y el desvieje son dos prácticas fundamentales para el buen manejo de cualquier explotación ganadera. En ambos casos, se venden todos aquellos animales que no son productivos o que no alcanzan una producción satisfactoria, pero mientras que el desecho afecta a animales jóvenes, el desvieje se realiza únicamente sobre los animales de edad avanzada.

Estas prácticas se llevan a cabo con todas las especies ganaderas desde vacas y cabras a gallinas y conejos ya sea en explotaciones intensivas como extensivas. En el primer caso, se suele buscar la máxima productividad desde el primer momento aunque también se presta atención a las características morfológicas del animal mientras que en el segundo se caso, aunque la productividad y la morfología son muy importantes, se mira mucho el estado fisiológico de los animales y su capacidad para buscar alimento y resistir inclemencias meteorológicas.

Llevar a cabo estas operaciones de manera rigurosa, especialmente el desecho, garantizarán la calidad del ganado y la consiguiente rentabilidad de la ganadería puesto que es fundamental eliminar cuanto antes los animales poco productivos como iremos viendo a lo largo de este artículo.

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