POR ANTONIO SÁNCHEZ MOLLEDO, CRONISTA OFICIAL DE MALANQUILLA (ZARAGOZA)

Con el anunciado cierre del Restaurante  Hostal La Venta  de Malanquilla, en la provincia de Zaragoza, se pierde un referente gastronómico de primer nivel. El Hostal Restaurante La Venta de Malanquilla, fundado por los padres de Carlos Serrano, el actual propietario, ha hecho disfrutar de una gastronomía sencilla y respetuosa a generaciones de comensales, que han llenado sus mesas deseosos de probar sus conocidos y afamados escabechados.

Con el tiempo Carlos ha sabido ir adaptándose a las innovaciones gastronómicas que nos asaltan por todas partes y ha logrado dar una vuelta de tuerca más a su restaurante, sin perder su esencia, ofreciendo la calidad de siempre con diseños de vanguardia y nuevos platos, bien elaborados, en los que sobre todo destaca el buen producto y su esmerado tratamiento. Sus numerosas apariciones en televisión, tanto autonómica como nacional, certifican lo que muchos ya sabemos.

Un deleite sentarse en sus mesas, casi siempre repletas, para degustar algún plato de su amplia carta o menú del día. Hoy me invade la tristeza y la nostalgia. Al conocer la noticia de su cierre definitivo tras 70 años de servicio, acuden cientos de imágenes de celebraciones y momentos imperecederos que han tenido a este local como protagonista. Un enorme y agradecido abrazo por tantos ratos de felicidad.

FUENTE; A.S.M.