INAUGURACIÓN DEL X FORO DE TURISMO EN CHICLANA
POR JOSE LUIS ARAGON PANES, CRONISTA OFICIAL DE CHICLANA DE LA FRONTERA (CÁDIZ).
En una mañana de anticipada primavera en Chiclana, se ha inaugurado en el hotel Gran Meliá Sancti Petri de La Barrosa, esta nueva edición –la décima– y el IV Salón del Vino y la Gastronomía, que consolida así a nuestra ciudad como referente provincial en el sector del turismo. El foro está organizado por el Grupo 8 de Comunicación con la colaboración del Ayuntamiento de Chiclana, Junta de Andalucía, Diputación provincial y diversas empresas y hoteles de la ciudad.
En el acto inaugural intervinieron el director general del Grupo 8 de Comunicación, José Antonio Medina; el consejero de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal, y el alcalde de la ciudad, José María Román Guerrero, que cerró el acto. Antes de la primera mesa de diálogo, José Antonio Medina entrevistó a Albert Adriá –distinguido recientemente como el mejor chef de Europa del año 2026–, pasando a continuación con la mesa propiamente dicha: «Tradición y evolución: la gastronomía como reflejo de un gran destino». Le siguieron la conferencia, «Andalucía Nexus: Inteligencia de datos e innovación para transformar el turismo», el debate: «El nuevo viajero: cómo decide qué busca y por qué elige un destino», y la mesa redonda: «Relevo generacional en la restauración: tradición, gestión y competitividad».
A las 13,00 horas se inauguró el Cádiz Salón Gourmet, en el patio central del hotel; un espacio expositivo y gastronómico con catas de vinos y presentaciones de productos de hostelería, etc. A las 14,00 horas está previsto una materclass, Show Cooking y degustación de «Arroces con estrella» by Molino Roca y la cata de los vinos chiclaneros de Bodegas Manuel Aragón.
