PIPIRRANADA. EL DORNILLO
POR JUAN INFANTE MARTINEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAEN (JAEN).
13 de mayo | 12:00 h. Pasillo central. Campus Las Lagunillas. Universidad de Jaén.
La pipirrana no es solo una receta… es memoria, es huerta, es verano en Jaén. Tomate, pimiento verde, ajo, huevo duro, atún, sal… y el alma de nuestra tierra: AOVE de Jaén.
Una tradición sencilla que nos une, que se comparte alrededor de una mesa y que habla de quiénes somos.
Porque la gastronomía no solo se cocina… también se siente, se vive y se transmite.
Si amas la gastronomía tradicional de Jaén, este también es tu sitio.
Organizan: Universidad de Jaén (Vicerrectorados de: Cultura, Estudiantes y Empleabilidad, Internacionalidad y Universidad Sostenible y Saludable) y Cofradía Gastronómica El Dornillo.
Colaboran: IGP Aceite de Jaén y Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Jaén.
