SEGURIDAD ALIMENTARIA
POR MARTIN SANCHEZ GONZALEZ, CRONISTA OFICIAL DE GETAFE (MADRID).
«La UNESCO acredita a la Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico (APPG) como organización asesora del comité consultivo para la ‘Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial’
Se convierte en la primera asociación española especializada en patrimonio gastronómico acreditada por la UNESCO para ejercer funciones consultivas en el marco de la ‘Convención de 2003’.
La Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico (APPG) ha sido acreditada por la UNESCO como organización consultiva de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, incorporándose al grupo de organizaciones que colaboran con los órganos de la Convención en labores de asesoramiento y apoyo técnico.
La incorporación a la UNESCO permitirá contribuir al intercambio de conocimientos, experiencias y buenas prácticas en materia de Patrimonio Cultural Inmaterial
La decisión fue aprobada por los Estados Parte durante la 11ª Asamblea General de la Convención, celebrada en la sede central de la UNESCO en París. Con este hito, la APPG se integra en el sistema consultivo de la Convención de 2003 (Ref. 90615), incorporándose al grupo internacional que asesora y presta apoyo técnico a los órganos de la Convención.
Este logro premia seis años de trabajo dedicados a salvaguardar la gastronomía como un patrimonio vivo a través del estudio de recetas, técnicas, productos y su transmisión intergeneracional.
«Esta acreditación reconoce el trabajo de la Asociación y de las comunidades que mantienen vivo el patrimonio gastronómico», señala Ana Belén González, vicepresidenta y directora gastronómica de la APPG. «Supone una oportunidad para seguir trabajando desde el rigor técnico y la cooperación internacional en favor de una parte esencial de nuestras culturas».
La incorporación a la UNESCO abre una nueva etapa de colaboración internacional y permitirá contribuir al intercambio de conocimientos, experiencias y buenas prácticas en materia de Patrimonio Cultural Inmaterial, reforzando la presencia del patrimonio gastronómico en los espacios internacionales dedicados a su protección y salvaguardia.
La Asociación para la protección del patrimonio gastronómico, APPG, es una Entidad sin ánimo de lucro especializada en la investigación, documentación, protección y difusión del patrimonio gastronómico. Su labor se centra en la salvaguardia de conocimientos, técnicas, productos y recetas vinculadas a la alimentación tradicional, contribuyendo a su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial.
La UNESCO acredita a la APPG como organización asesora del comité consultivo para la ‘Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial’». Por su interés para la Junta Directiva y asociados de la Asociación Getafe Madrid para la UNESCO, extraigo esta noticia que ha colgado nuestro presidente Francisco Rufian Fernández en el grupo de la Junta Directiva de la Asociación.
