EL ASADOR AVELINO
POR ANTONIO SÁNCHEZ MOLLEDO, CRONISTA OFICIAL DE MALANQUILLA (ZARAGOZA).
Cochinillo en Asador Avelino. Tenía ganas de probarlo y lo he probado. Sencillamente espectacular. Es un plato segoviano y castellano de la más exquisita gastronomía que he degustado en numerosas ocasiones.
Y este de Carabanchel, avalado por las buenas críticas, es sin duda uno de los mejores por la calidad del producto y su esmerada elaboración.
Con razón en mi libro MisPaseosxCarabanchel se dedican dos páginas a este restaurante que si no lo conoces merece la pena conocer y si lo conoces tienes que repetir.
Un lujo gastronómico en Carabanchel. Como entrada, una ensalada de escarola con gulas, cebolla frita y chipirones para satisfacer los más delicados paladares.
