LA VERA Y SU PIMENTÓN CIERRAN LA SEMANA DEL SOCIO DE CÁCERES
POR JUAN FRANCISCO RIVERO DOMINGUEZ, CRONISTA OFICIAL DE LAS BROZAS Y DEL HINOJAL (CÁCERES).
El cronista oficial de Las Brozas y doctor en Turismo, Francisco Rivero, y la doctora ingeniera agrónoma Teresa Bartolomé han cerrado con sendas conferencias sobre la comarca de la Vera y el pimentón que lleva su nombre la semana del socio del Club de Golf Norba de Cáceres.
LA VERA, UN ESTADO DE ÁNIMO
El periodista y doctor en Turismo, cronista oficial de La Brozas, Francisco Rivero, pronunció una conferencia sobre “La Vera, un estado de ánimo”, una de las comarcas más conocidas de Extremadura, en la que desgranó las maravillas de esta singular región del norte extremeño, con una superficie cercana a los 900 kilómetros cuadrados, situada junto al Parque Nacional de la Sierra de Gredos, en la provincia de Ávila, y que comprende diecinueve municipios: Tejeda de Tiétar, Gargüera, Arroyomolinos de la Vera, Pasarón de la Vera, Torremenga de la Vera, Jaraíz de la Vera, Collado de la Vera, Garganta la Olla, Cuacos de Yuste, Aldeanueva de la Vera, Jarandilla de la Vera, Guijo de Santa Bárbara, Losar de la Vera, Robledillo de la Vera, Viandar de la Vera, Talaveruela de la Vera, Valverde de la Vera, Villlanueva de la Vera y Madrigal de la Vera, cinco de ellos conjuntos histórico-artísticos: Pasarón, Garganta, Cuacos, Valverde y Villanueva.
El conferenciante hizo un repaso de los atractivos culturales, naturales y gastronómicos de esta región cacereña, que cada año atrae a más visitantes, además de resaltar algunos hechos históricos. “Se puede decir que La Vera es un destino turístico con una gran personalidad. Tiene su propia marca en España, ampliada, además, por ser la tierra del pimentón de La Vera, toda una joya gastronómica”.
EL PIMENTÓN DE LA VERA, LA CULTURA DE LA EXCELENCIA
La doctora ingeniera agrónoma Teresa de Jesús Bartolomé, presidenta de la Denominación de Origen Protegida del Pimentón de La Vera en 1989, hizo una detallada exposición sobre la historia y gastronomía del pimentón de La Vera, traído por Cristóbal Colón tras su primer viaje a América y ofrendado a los Reyes Católicos durante su encuentro en Guadalupe.
Precisó que, entre 1569 y 1590, entre unos doce o veinte barcos llegaron a España cargados de pimientos y de ahí se distribuyeron a Europa, Asia y África. Su cultivo fue iniciado por los frailes jerónimos del monasterio y estos lo extendieron a otras comunidades jerónimas, hasta su llegada al Monasterio de Yuste.
Más adelante, la doctora Bartolomé precisó la zona de producción de pimientos para la elaboración del pimentón, circunscrita a cuatro comarcas: La Vera, el Campo Arañuelo, Valle del Ambroz y el Valle del Alagón. Explicó a continuación, el origen, la historia y la tradición de su producción y elaboración hasta su llegada al consumidor: la recogida del fruto, el secado, la molienda y el proceso seguido en la Junta de Extremadura, y después en instancias superiores, como la Administración del Estado y la UE, hasta lograr la Denominación de Origen Protegida, la certificación de su calidad y utilización por los cocineros de todo el mundo como condimento de los mejores manjares.
Al acto, asistieron, junto a los socios del club, el subdelegado del Gobierno en Cáceres, José Antonio García Muñoz; el director gerente, David Guillermo Chávez, y el cronista oficial de la ciudad Santos Benítez Floriano, que presentó el acto.
