POR MIGUEL ANGEL FUENTE CALLEJA, CRONISTA OFICIAL DE NOREÑA (ASTURIAS).

Miguel Ángel Fuente Calleja es cronista oficial de Noreña. Profesor de Secundaria jubilado, estudioso de la historia y tradiciones locales, ha promocionado de manera incansable Asturias y la Villa Condal, en la que reside desde 1972. Miembro de un sinfín de asociaciones dentro y fuera de España, ha recibido numerosos reconocimientos por su labor de difusión cultural y gastronómica y su impulso a la creación de colectivos como la Asociación de Cocidos del Camino de Santiago, que agrupa a entidades de España y Portugal. Autor de varios libros y colaborador de LA NUEVA ESPAÑA, fue fundador y primer presidente de la Orden del Sabadiego, al frente de la que estuvo durante más de dos décadas, una iniciativa que creó para Noreña celebraciones como la del Gran Capítulo, en el marco de las Fiestas del Picadillo y del Sabadiego, declarada Fiesta de Interés Turístico del Principado.

-¿Cómo ve a Noreña? ¿Sigue creciendo en vecinos?

-Pues la veo bien, yo la veo con optimismo. Puede que en crecimiento de vecinos esté ahora un poco estancado. Pero es un sitio maravilloso para vivir. Yo llegué a vivir en el año 1972, y aquí estoy a pie firme.

-¿Qué ofrece la Villa Condal?

-De todo. Es un lugar muy cómodo, muy bien comunicado. Y tiene las ventajas de un pueblo, que nos conocemos todos. No es que dependamos unos de otros, pero sí estamos pendientes unos de los otros. Por la calle todo el mundo se saluda y sabemos si se echa en falta a alguien o puede necesitar algo. Hay calidad de vida, con todo cerca y una villa preciosa.

-¿Qué le parece la petición de algunos hosteleros y vecinos de que se cierren al tráfico algunas calles del centro de la villa durante los fines de semana?

-Si el Ayuntamiento, la alcaldesa Amparo Antuña, no lo hizo, será que no lo ve bien. A mí ni me molesta ni me deja de molestar, aunque mi opinión es que no es necesario. En este caso lo que trajo mucha letra fue cómo se quiso hacer en su momento, que estando de vacaciones la alcaldesa se le intentara dar la vuelta a la tortilla para implantarlo.

-Usted forma parte de la Orden del Sabadiego, un colectivo que da a conocer a Noreña y que lleva el nombre del municipio fuera de sus fronteras. ¿Cómo surgió la idea de crearla en su momento?

-La Orden del Sabadiego surgió por una carencia que había de actividad cultural. No es una crítica a ningún responsable político de entonces, pues gente como Aurelio Quirós bastante hicieron por el concejo… Pero faltaba ese dinamismo que aportó el colectivo. Me acuerdo cuando fuimos la primera vez a Burgo de Osma, hace ahora yo no sé si 36 años o por ahí. Teníamos que llevar chorizos y alguien nos dijo: ¿Pero dónde vais con chorizos vosotros a Castilla y León? Y, bueno, pues lo llevamos y nos fue bien. Y hemos popularizado el Sabadiego, que está funcionando en Noreña de maravilla.

-Cuentan con actividades durante el año y algunas multitudinarias en la villa.

-Sí, la Orden del Sabadiego está ahora mismo funcionando muy, muy bien. Tenemos a últimos de octubre el Encuentro Nacional de la Capa Española, que va a traer a 400 personas a Noreña y, aunque es una cantidad importante de gente, todo saldrá para adelante con buena voluntad y esfuerzo. Hay una cosa muy curiosa que comento como anécdota y es que en la Orden del Sabadiego no solo hay gente de Noreña como miembro, en realidad hay más gente de fuera que del concejo.

-Entre sus últimos actos, el que se celebró a mediados de octubre en Noreña para instalar la batipuerta que fue un regalo de Candelario, municipio salmantino con el que están hermanados.

-Este octubre nos visitó la actual regidora de Candelario, Elvira Fernández. Hemos conocido a cinco alcaldesas o alcaldes de Candelario, un lugar que siempre tiene en cuenta a Noreña y le hace mucho caso.

-Noreña es territorio de conocida tradición chacinera. ¿Sigue habiendo mucho empleo en torno a la carne?

-Sí, bajó claro, pero hay unas fábricas de gran calidad que trabajan fuertemente. Están La Luz, La Nave… Hay varias. Y Juntamar, que tiene una producción que está abasteciendo a Mercadona con nuestro embutido, con compango, con todo lo que eso significa de promoción.

-¿Tiene futuro la industria cárnica noreñense?

-Yo pienso que lo tiene. Tal vez hay que innovar un poco. Pero hoy está funcionando muy bien, con productos muy buenos.

-La Villa Condal es sinónimo de buena mesa. Callos, cocido con moscancia, sabadiego, picadillo….

-Los callos son plato estrella en la villa. Ahora se amplió mucho la carta. Primero, hace 50 años, lo típico era la sopa, los callos, adobu con patatas y pimientos, o merluza a la romana. Y brazu de gitano los más…

FUENTE:https://www.lne.es/centro/2026/11/08/miguel-angel-fuente-calleja-cronista-136180836.html