POR SILVESTRE DE LA CALLE GARCÍA, CRONISTA OFICIAL DE GUIJO DE SANTA BÁRBARA (CÁCERES)

Ángel Martín Rodríguez (11 de diciembre de 1996) es un joven ganadero de la localidad toledana de La Calzada de Oropesa.

Gran apasionado de las razas autóctonas, cría den la Finca Buenavista ganado vacuno de raza Berrenda en Colorado, ovino de raza Roya Bilbilitana y gallinas de raza Extremeña Azul, todas ellas en peligro de extinción, además de animales de otras razas y especies como caballos, cabras, cerdos, conejos, codornices y perros para el manejo del ganado.

Descendiente de una familia ganadera dedicada la cría de ganado vacuno extensivo de aptitud cárnica perteneciente al denominado Conjunto Mestizo fruto de diversos y heterogéneos cruces, al finalizar sus estudios como Auxiliar Técnico de Veterinaria de Campo, Ángel decidió quedarse en su pueblo y hacerse cargo de la ganadería familiar manteniendo alrededor de un centenar de vacas reproductoras dedicadas a la crianza de terneros.

Hace 3 años, Ángel creó la Ganadería «La Higuera» dedicada exclusivamente a la cría de razas puras como la vaca Berrenda en Colorado, el caballo Hispano-Bretón y la Gallina Extremeña Azul, a las que se sumó un año después la oveja Roya Bilbilitana.

La raza bovina Berrenda en Colorado recibe su nombre del color de su capa blanca con manchas rojas de extensión variable pero que afectan siempre a la cabeza y parte inferior de las extremidades, pudiendo aparecer en el resto del cuerpo en forma de manchas de diferente tamaño.