CANIRAC Y GOBIERNO BUSCAN REVIVIR LOS CORREDORES GASTRONÓMICOS DE LA JUÁREZ Y LA 43 PONIENTE
POR JOSE JESUS SANCHEZ MARTINEZ, CRONISTA OFICIAL DE LA VILLA DE MORATALLA (MURCIA)
En un esfuerzo conjunto por rescatar la vocación restaurantera de zonas emblemáticas, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y el gobierno municipal de Puebla trabajan en la reactivación de los corredores gastronómicos de la Avenida 43 Poniente y la Avenida Juárez.
Así lo informó Juan José Sánchez Martínez, presidente de la Canirac en la entidad, quien advirtió sobre la crítica situación económica que enfrentan numerosos establecimientos en estas áreas.
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Sánchez Martínez destacó que, derivado del complejo inicio de año, muchos negocios atraviesan una severa crisis financiera que dificulta superar la tradicional “cuesta de enero”.
El líder empresarial subrayó la colaboración estrecha con las autoridades municipales, en particular con el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas, para diseñar e implementar estrategias que impulsen nuevamente estos polos de desarrollo gastronómico.
Ha cambiado el perfil comercial de los corredores gastronómicos
El presidente de la Canirac alertó sobre un cambio preocupante en el perfil comercial de estas avenidas. “Hay algunas zonas que se están deprimiendo económicamente, como son, específicamente, la 43 Poniente y la Avenida Juárez, que está en carácter de ya no ser una zona de restaurantes”, sostuvo.
Precisó que, especialmente en la Avenida Juárez, la vocación restaurantera está en riesgo, pues son cada vez menos los negocios de este giro que logran sobrevivir ante la proliferación de comercios diversos y antros en el cuadrante.
Esta transformación del paisaje urbano ya ha dejado sus primeras consecuencias. Sánchez Martínez confirmó que en la zona ya se registraron cierres definitivos de establecimientos que no pudieron soportar la depresión económica y los altos costos operativos.
La dinámica del mercado ha cambiado, afectando la supervivencia de los restaurantes tradicionales.
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Pondrán en marcha estrategias conjuntas entre empresarios y el gobierno
Frente a este panorama, el trabajo con la Secretaría de Economía y Turismo del municipio se centra en analizar y crear una estrategia integral.
El objetivo no solo es detener la decadencia, sino recuperar el esplendor que estos corredores tuvieron en sus mejores épocas.
“Estamos creando estrategias con el personal de Economía y Turismo del municipio para recuperar estas dos zonas, porque sin duda nos están ganando el mercado los centros de diversión que están en este cuadrante”, agregó el empresario.
La situación se ve agravada por el contexto económico nacional. Sánchez Martínez concluyó señalando que la inflación interanual superó el tres por ciento, un incremento que actualmente están absorbiendo los restaurantes sin trasladarlo a los precios de sus cartas y menús, lo que estrecha aún más sus márgenes de utilidad y complica su viabilidad financiera en enero.
