CONFERENCIAS DEL » IV SIMPOSIO DE LA PIPIRRANA Y EL GAZPACHO ANDALUZ»
POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAEN (JAEN)
Antigua Escuela de Magisterio, sábado, día 28 de junio.
– 18:30 h: Conferencia: “De la Mesa a tu Microbiota: los probióticos de las aceitunas de mesa y su impacto en la salud”. Hikmate Abriouel (Vicerrectora y Catedrática de Microbiología de la Universidad de Jaén). Presenta: Marta Torres (Vicerrectora de Cultura de la Universidad de Jaén).
– 19:00 h: Conferencia: “Aceite de oliva virgen durante la hemodiálisis: descubriendo un efecto saludable innovador”.
José Juan Gaforio (Catedrático Inmunología de la Universidad de Jaén). Presenta: Jesús López Ortega (Tesorero de GastroAndalucía).
– 19:30 h: Conferencia: “Dornillos saludables: Pipirranas, gazpachos y salmorejos). Rafael Moreno Rojas (Director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Catedrático de Nutrición de la Universidad de Córdoba). Presenta: Pepe Oneto (Presidente de FECOAN).
