«Y DECÍAN QUE AQUÍ NO HABÍA NÁ»
POR JUAN INFANTE MARTINEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAEN (JAEN).
Ayer asustimos al estreno, en los cines «Yelmo» de Jaén, del largometraje que tiene como protagonistas a los cinco chefs jiennenses cuyos restaurantes cuentan con una estrella Michelin y que en el 29º Festival de Cine de Málaga, obtuvo la Biznaga de Plata al mejor largometraje de la sección oficial de Cinema Cocina.
El documental, patrocinado por la Diputación Provincial de Jaén, aborda, a través del testimonio de estos cinco cocineros: Pedro Sánchez, de Bagá; Juan Aceituno, de Dama Juana; Juan José Mesa, de Radis; Javier Jurado, de Malak; y Juan Carlos García, de Vandelvira– la revolución gastronómica que ha experimentado la provincia de Jaén tras la obtención por parte de estos restaurantes de una estrella Michelin.
Destacar la promoción que para Valdepeñas de Jaén (naturaleza, tradiciones, gastronomía…) supone este largometraje. Emocionan las imágenes del Cristo de Chircales y las de la elaboración de «carrueco», plato de la gastronomía tradicional valdepeñera que nuestro paisano DamaJuana_JuanAceituno cocina junto con Dulce Amate, así como sus comentarios sobre la Cofradía Gastronómica El Dornillo.
