EL EGIPCIO HAMDI EN UN RESTAURANTE LIBANÉS
POR JUAN FRANCISCO RIVERO DOMÍNGUEZ, CRONISTA OFICIAL DE LAS BROZAS (CÁCERES)
Mi amigo Hamdi Zaki dio una interesante conferencia en el restaurante Alnassim, que dirige el libanés Hassan, en la calle Isabel la Católica, número 9, cerca de la Gran Vía. En la charla se trató el tema de la cultura egipcia que organizó FEPET la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, presidida por Karmen Garrido, seguida de una buena cena, a la que acudió un numeroso público.
El egiptólogo Hamdi ZAKI donde nos desveló interesantes novedades sobre la civilización egipcia, el acto que nos hizo vivir una de las mil y noches y fue cerrada con la danza del vientre por la danzarina Clara.
La cena fue a base de típicos platos libaneses, pues la gente de esta parte del Mediterráneo ofrece una “mezza” de numerosos platillos como falafel que son unas croquetas” crujientes de garbanzos, finas hierbas y especias con salsa tarator. Arayes de queso, que es un pan de pita tostado relleno de queso y zaatar (tomillo y sésamo) acompañado del famoso labne. Y diversos hummus de garbanzos y de pimientos, así como un segundo plato a base de tres carnes distintas, ternera, pollo y una rica salchicha, acompañado de un arroz especial y una ensalada. Fue tanta la exquisita comida que muchos no pudimos terminarla. Y para acabar el famoso dulce blakava, el dulce árabe de hojaldre con miel y frutos secos, acompañado de té con hierbabuena.
Mientras cenaban, los comensales se deleitaron con el espectáculo de la bailarina Clara, una bella moza que hizo disfrutar a todos con varias danzas árabes y la famosa danza del vientre.
Enfrente de mí, mientras escuchaba la conferencia de Hamdi, había una bellísima fotografía del templo romano de Júpiter en Baalbek, una localidad del Líbano en el Valle de la Bekaa, que tuve el gusto de conocer en uno de mis viajes y que dado sus interesantes yacimientos arqueológicos fue declarada en 1984 Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Fue el lugar donde se veneró al dios egipcio Baal.
Del Líbano proceden los fenicios que en España fundaron varias ciudades entre ellas Adra (Almería), Málaga y Cádiz, esta última considerada como la ciudad más antigua del continente europeo.
