POR JUAN FRANCISCO RIVERO DOMÍNGUEZ, CRONISTA OFICIAL DE LAS BROZAS (CÁCERES)

Este año de 2025, el restaurante más antiguo del mundo, cumple 300 años, se trata del restaurante Botín, en las cercanías de la Plaza Mayor de Madrid, que abrió sus puertas en el año 1725 y que certificó el Libro Guiness de los Récords y la revista Forbes le reservó el tercer puesto entre los 10 mejores restaurantes clásicos del mundo, por sus dos especialidades, los deliciosos cochinillo y cordero asados en horno de leña al estilo castellano. Allí trabajó como ayudante de cocina y friegaplatos el famoso pintor español Francisco de Goya.

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