Hoy sábado , día 21 de diciembre de 2024 , a las 10 h 21 min , dió comienzo la invernía ; etapa que se prolongará hasta finales de marzo de 2025.

Y hoy , en Colunga (Asturias) , apunta el sol entre nubes y , aunque con frío, no amenaza temporal. Mañana , 22 , es el gran día de la Lotería del Gordo para algunos afortunados , y la celebración del » que haya salud» para los decepcionados en el sorteo.

La gente , entre luces y adornos publicitarios , se afana en compras , regalos , comidas , bebidas y demás » alardes honestos » para satisfacción propia , envidia del vecino y «terror» de la cartera ; pero «un día es un día y el Niño Jesús solamente nace una vez al año». Por cierto , ¿ alguien recuerda que este » nacer del Niño Dios» es el mensaje de humildad , de servicio , de convivencia hermanada , de perdón…que nos enseñó Jesús de Nazaret?

Lo cantábamos en Colunga en los villancicos de don Francisco : «Los que necen en cunas de oro cubiertas de seda que le imiten y aprendan humildes a amar la pobreza, Los que nacen en cunas de oro sus ojos conviertan al humilde portal de la humilde Belén de Judea…» Bueno , bueno , bueno…

Invierno, frío, compras , fiesta….

En CASA PRUDO , que es la mía, celebraremos este comienzo de estación con un guisín casero , tradicional , sencillo , calentin y nutricio.

Un guiso de «los de siempre » : FABES CON PATATINES Y UN «DAQUÉ PA CON ELLES».

Les cuento : Les FABES son de la variedad » granja» (o «del cura») , cultivadas en Colunga , zona de La Riera. Les PATATES son de » Dios sabe dónde» .

.- El «DAQUÉ es un trozo de jamón con su tocino procedente de una pieza de Salamanca.

Así lo hicimos : En una cazuela con aceite , al fuego , pusimos les fabes ( previo remojo en agua durante una noche) , cebolla , pimiento rojo , ajo ( picados) y pimentón de La Vera. Rehogamos y agregamos agua. Al romper el hervor añadimos el jamón con su tocino ( cortado en trozos medianos) y a media cocción incorporamos las patatas troceadas. Finalmente rectificamos de sal y dejamos reposar. Se sirve muy caliente .

Una advertencia.

Si este estofado se prepara en olla rápida, se ponen juntos todos los ingredientes , se rehoga , añade caldo o agua…y a cocer. ¡ Oiga ! ¿Y para beber? Yo , vino tinto asturiano de Cangas. De Cangas del Narcea , por supuesto.