JORNADA DE GASTRONOMÍA TRADICIONAL
POR JUAN INFANTE MARTINEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAEN (JAEN
LA Cofradía Gastronómica El Dornillo ha celebrado, en su sede de Valdepeñas de Jaén, su «93 Jornada Gastronómica» con un «Homenaje a la Gastronomía Tradicional». Dolores Jordan Barranco, con su receta «relleno de carnaval», ha sido la ganadora del «Concurso de Recetas en Peligro de Extinción 2026».
En la jornada cofrades de «El Dorniillo» han cocinado y degustado: sopa de boladillos, ensalada campera, sesos al mojeteo, lomo de orza en escabeche, migas con patata, choto a la caldereta, relleno de carnaval, calostros, arroz con leche, roscos de anís, tocino de cielo, lechevieja y ponche de melocotón.
