POR SILVESTRE DE LA CALLE GARCÍA, CRONISTA OFICIAL DE LA VILLA DE GUIJO DE SANTA BÁRBARA (CÁCERES)

Guijo de Santa Bárbara es un pueblecito extremeño situado en las estribaciones occidentales de la vertiente sur de la Sierra de Gredos. La principal fuente de ingresos de sus habitantes, ha sido siempre la ganadería complementada con la agricultura, siendo durante siglos el ganado caprino de aptitud mixta leche-carne el pilar más sólido de la economía local.

Durante la temporada estival, los cabreros guijeños llevaban sus rebaños, piaras o hatajos de cabras a las zonas más altas de la sierra con el fin de aprovechar de manera más eficiente los recursos pastables. No realizaban este viaje en solitario sino que toda la familia se trasladaba para atender en la sierra a las cabras y al resto de animales domésticos, viviendo en chozas circulares con muro de piedra y cubierta vegetal de madera y escoba, bajando al pueblo solamente una vez a la semana par vender el queso elaborado en la sierra y subirse víveres necesarios para el sustento familiar.

La sierra de Guijo de Santa Bárbara está integrada dentro de una única finca conocida como Dehesa Sierra de Jaranda perteneciente a muchos accionistas, siendo gestionada por un grupo de administradores. Tradicionalmente, los llamados majales, corrales donde pernoctaban las cabras, eran fijados y sorteados por los administradores, ocupándolos los cabreros desde San Juan (24 de junio) hasta San Miguel (29 de septiembre), trasladándose a zonas medias y bajas de la sierra o directamente al pueblo para pasar el invierno.

Hoy en día, esta costumbre ha desaparecido por completo ya que sólo quedan un par de piaras de tamaño considerable y no necesitan realizar largos desplazamientos para encontrar pastos durante todo el año. Además, una de las piaras es explotada de manera muy tecnificada en modernas instalaciones con ordeño mecánico lo que dificulta su traslado a zonas altas.

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https://elcuadernodesilvestre.blogspot.com/2026/09/la-bajada-de-la-sierra-con-las-cabras.html