Ayer viernes , adelantando acontecimientos y para contraatacar virus catarrales , decidimos un «tratamiento preventivo» a fin de fortalecer cuerpos y almas » ante carnes tollendas» ; es decir , antes de la prohibición de carnes , cosa que sucederá a partir del próximo 5 de marzo que es «miércoles de ceniza».

Colunga , por iniciativa hostelera relativamente reciente , destina los viernes de febrero a «días de pinchos». Los bares y restaurantes , si desean participar en ese proyecto , ofrecen PINCHOS y/o TAPAS especiales a un precio » razonable» que incluye también bebida a elegir ( copa de vino , caña de cerveza , refresco…).

Nuestro «tratamiento antigripal » se inició en el HOTEL- RESTAURANTE » ENTREVIÑES» disfrutando con su PINCHO TAURINO complementado con un café caliente porque el día » amenazaba nieve».

¿ Por qué » PINCHO TAURINO» ? ¿ Quizá porque alguno de sus ingredientes contiene taurina , que es un ácido aminosulfónico presente en bebidas energizantes?

¡ No , hombre , no! – La cosa es más sencilla : lo de TAURINO se debe a que uno de sus componentes es un medallon de rabo de toro , guisado.

Vean la foto y observen:

. Sobre una base de TORTO de maiz , frito, se dispone un medallón ( deshuesado) de rabo de toro ( guisado) rematando con un huevo frito decorado con virutas de jamón.

Bueno , bueno , bueno…

Continuamos en Villaviciosa el » tratamiento antigripal» con un «cocktail muy rebajado» de peppermint ( en español , PIPERMÍN) y soda ( para entendernos , sifón ; y en mi caso » gaseosa»).

¿ Y qué es el PIPERMIN? .- Pues se trata de un licor obtenido por destilación mediante arrastre de vapor del aceite esencial de la menta .

Sus componentes más destacados son el mentol , el acetato de mentilo , el cineol , el pídenos, el limoneno …Es de color verde oscuro , sabor suavemente amargo y refrescante.

En realidad el pipermin se compone de aceite esencial de menta , alcohol etílico y agua azucarada.

Fue bebida alcohólica famosa desde finales del siglo XIX hasta la década de 1960-70 en que bajó muchísimo su demanda

Pero en Villaviciosa , en CAFETERÍA » RICE» , se sigue sirviendo PIPERMÍN al » nostálgico » que , como yo , lo solicita.

Bien es verdad que mi combinación es muy poco alcohólica y JAIME , dueño de CAFETERIA «RICE» , la prepara con exactitud .

La foto lo demuestra.

¡ Oiga! Y su catarro…¿ qué pasó con él?

Todo normal , que es lo mismo que decir » que progresa adecuadamente».

Pero… ¿ Y lo que disfruto contándolo?

¡¡¡ Felices carnavales!!

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