LES HISTORIES DE FIDALGO-UN TENTEMPIÉ EN LA CALLE DEL ROSAL «PA RECORDAR CUENTINOS» DE OVIEDO.
POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)
Se llamó don NICOLÁS CÁSTOR DE CAUNEDO Y SUÁREZ MOSCOSO ( 1818- 1879). Era natural de Gozón ( municipio asturiano con capital en Luanco) y su profesión » base» fue la militar donde alcanzó el grado de Teniente Coronel de Infantería. Persona de gran erudición ( periodismo , literatura…) y gran enamorado de nuestra región, escr.ibio en 1858 un precioso libro titulado «Álbum de un viaje por Asturias» , lleno de¹ curiosidades , leyendas , sucesos…que atañen a nuestra historia.Valga este ejemplo , que resumo.El 16 de julio del año 1212 tuvo lugar la célebre batalla de Las Navas de Tolosa en la que las tropas cristianas de Alfonso VIII de Castilla , Pedro II de Aragón , Sancho IV de Navarra, con voluntarios leoneses y portugueses , derrotaron a las árabes de Muhammad al- Nasir.Pues nos cuenta Nicolás Caunedo que » la noche anterior a esa batalla , el Cid y el conde Fernan González , ya fallecidos , llamaron a las puertas de la iglesia ovetense de San Salvador , como enviados del cielo, para que avisaran al rey de León ( que estaba en Oviedo) para que acudiera en ayuda del rey de Castilla. A los pocos días volvieron para anunciar el triunfo de las tropas cristianas».¡ Qué cosas!Pues si ustedes dan un paseo por la ovetense CALLE DEL ROSAL, que también tiene su leyenda, se sorprenderán al ver una llamativa construcción de finales del siglo XIX , conocida como CASA DE LOS AZUJEJOS y antiguamente CASA DE LA TIERRUCA , obra del arquitecto Miguel de La Guardia Ceinos.Esa casa – así se cuenta- fue sede de una de las más importantes logias masónicas de Asturias.
Bueno , bueno , bueno…
Hace días – creo que fue el 30 de enero pasado- les comenté la actividad de la SIDRERIA ALTERNA , para mí desconocida, ubicada en la. Calle del ROSAL.
Me sorprendió , y ahora más, al conocer este «tentador tentempié » que ofrecen de media mañana , que en Colunga llamamos » tomar les once».
¡ Un tortu de maiz con picadillo de gochu , huevu fritu y botella de sidra!.
¡ Qué recuerdos!
¡ El TORTU , pa momentos de «gala» , y la TORTA o ROSCA, » pa de a diario».!.
Los dos productos parten de una misma masa (amasado de harina de maiz en agua con un punto de sal) , y se diferencian en su «tratado» posterior.
La ROSCA cuece sobre la chapa de la cocina ; el TORTU se fríe en aceite.
Más aún : si el TORTU se destina a complemento de chocolate o café de desayuno o merienda, se edulcora con un espolvoreo de azúcar. ¡ Una delicia !.
¿ Qué quieren que les diga?
¡ Quién volviera a ser estudiante en Oviedo y que la calle del ROSAL de entonces fuese la de ahora!
NOTA , – Foto publicada en Facebook por Sidreria Alterna y compartida por Cova Tamargo.
