POR MARÍA VICTORIA HERNÁNDEZ, CRONISTA OFICIAL DE LOS LLANOS DE ARIDANE (CANARIAS)

«Pan, carne, pescado, gofio, papas, chícharos, vino». Más los gastos abonados a «una mujer que le hizo de comer y hacer el gofio», debió sr en un molino de mano, fueron los gastos de manutención de un «oficial de pedrero y peones» en unas obras en la iglesia de San Amaro de Puntagorda en el año 1822. Así consta en el Libro de cuentas de Fábrica de la parroquia de S Amaro de Puntagorda (1724-1832), que se conserva en el Fondo Lorenzo Mendoza del Archivo Los Llanos.

Eso era todos los alimentos para los operarios de un trabajo rudo.