JAÉN CIUDAD GASTRONÓMICA
POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAÉN (JAÉN)
Mesa redonda en la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Jaén sobre la candidatura de Jaén como «Ciudad Creativa Gastronómica de la Unesco», moderada por Gabriel Ureña y con intervenciones de Jose Manuel Higueras (Concejal de Cultura y Turismo) y de tres grandes chefs que representan la gran y variada oferta gastronómica de Jaén.
Cocina de toques asiáticos elaborada con productos de Jaén de Patricia Díaz (Ahjito); cocina de tradición, de recuerdos y sabores familiares y del campo, de DamaJuana_JuanAceituno; y cocina muy personal y de intensos sabores y variadas texturas, de Pedrito Sanchez Jaen (Bagá).
