IV SIMPOSIO DE LA PIPIRRANA Y EL GAZPACHO ANDALUZ
POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAEN (JAEN)
LA Universidad Popular Municipal de Jaén participa en la Muestra Gastronómica del «»IV Simposio de la Pipirrana y el Gazpacho Andaluz, con las siguientes tapas: Tomate cherry relleno de Pipirrana y emulsión de yema de huevo. Tamara Morales: Curso de Cocina “Raíces y Fogones” de la Universidad Popular de Jaén. Cuscurrana” Paella fría de Cuscús Marroquí y Mariscos con Pipirrana (Fusión Marruecos/España). Nora El Maani: Curso de Cocina “Raíces y Fogones” de la Universidad Popular de Jaén. “Cevirrana” Ceviche fusionado con Pipirrana (Fusión Perú/España)
Roxana Coronado: Curso de Cocina “Raíces y Fogones” de la Universidad Popular de Jaén. Tosta de empanada crujiente con guacamole, cilantro y Pipirrana (Fusión Colombia/España). Carmen Diney Escallón: Curso de Cocina “Raíces y Fogones” de la Universidad Popular de Jaén.
