POR PEPE MONTESERIN, CRONISTA OFICIAL DE PRAVIA (ASTURIAS)

La Mar del Medio, en Mon 18, abrieron Chema González y Fernando Martín hace 30 años; hoy un clásico, atendido por las hijas de Chema, Marina y Nora.

El restaurante lleva el nombre de un caladero de la Mar de Oviedo, rico en congrio, barbada, pixín y bacaladilla, a la entrada del Cañón de Avilés, al sur del Mar de Mares, al noreste de Cudillero, de donde es Pelita, la madre de las rapazas, apelativo que viene de su abuela emigrante en la Mar de Cuba.

No se limita su cocina a las especies del caladero, también sirven otras variedades; ayer comí chopa, antes pulpo con patatas para cuchara y antes parrochinas a mano.

De postre fui a ver “Los archivos del Pentágono”, donde Spielberg cuenta los riesgos de la prensa escrita pero él no arriesga lo más mínimo, y Meryl Streep y Tom Hanks comme ci comme ça.

Lo pasé mucho mejor en el caladero ovetense. Yo le quitaría el IVA al mar antes que al cine.

Fuente:  http://www.lne.es/blogs/la-mar-de-oviedo/caladeros.html