Y no pueden faltar los chiles en nogada en las fiestas patrias. Un platillo que forma parte del patrimonio cultural intangible de México y de la Humanidad.

Hoy disfruté del primer chile en nogada del año, en las vísperas de las fiestas septembrinas.

Me encantó el detalle de la cuchara plateada en forma de pala. Como las que se usaban en las Minas de Zacatecas de antaño.

¿Dónde? En Birrieria la Bufa, ubicada en los locales de Comida del Cerro de La Bufa.

Un platillo con calificación de 10. Muy recomendable.

Buen provecho…

En el Cerro de La Bufa hay mucho que descubrir, conocer y disfrutar con todos los sentidos…

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