FINAL PROVINCIAL DEL CONCURSO «BIO RESTAURACIÓN»
POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAÉN (JAÉN)
El jurado del Concurso Ecológico de Cocina «BioRestauración», organizado por Ecovalia, y celebrado en la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna, ha seleccionado a los participantes que optarán a representar a la provincia de Jaén en la final que tendrá lugar el 10 de diciembre en Sevilla.
Francisco Miguel Mena, con su plato ‘Albóndigas con patatas’ y Palmira González, con su receta `La Cuadratura del Círculo´, ganaron la final provincial, en las categorías de profesional y amateur, respectivamente. Una vez se recuenten todas las puntuaciones, se conocerán los ocho participantes de la final.
El jurado ha estado compuesto por Francisco Navarro y Gabriela Ocraim, del Restaurante Támesis, y Juan Infante, presidente de la Cofradía Gastronómica El Dornillo
