POR JUAN PEDRO RECIO CUESTA, CRONISTA OFICIAL DE LA VILLA DE TORNAVACAS (CÁCERES)

Cuando aún no existían ni los almacenes ni las cooperativas actuales, la comercialización de la cereza se hacía, de manera mayoritaria, a través de los asentadores, que eran los encargados de poner la fruta en los mercados y de proceder a su venta.

En esta nueva entrada de HISTORIAS DE LA CEREZA EN EL JERTE, viajamos hasta el año de 1931 para conocer cómo funcionaba este sistema de comercialización de la cereza que era el que hacía posible dar salida en los mercados a la producción cerecera del Jerte. Pero, también, hablamos de que, en no pocas ocasiones, los asentadores cometían prácticas abusivas o trabajaban con opacidad, motivos por los cuales, los agricultores, con el paso del tiempo, comenzaron a apostar por la comercialización de la cereza a través de almacenes o cooperativas para así acudir, unidos, a los mercados.

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