La Pipirrana de Jaén es otro de los platos populares propuestos para la casa de España en los juegos olímpicos de París 2024.

Este plato estandarizado por la Cátedra de Gastronomía Mediterránea fue también el protagonista recientemente de una conferencia de Rafael Moreno Rojas, director de la Cátedra en el día Mundial de la Pipirrana.

En estudio gastronómico de Jaén, como en el desarrollo de éste y otros platos populares de esta provincia ha participado activamente Marcos Reguera, comendador de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.

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