POR JUAN INFANTE, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAÉN

Este es el título de mi colaboración en Diario «Jaén» en el que hablo de la importancia del serivicio de sala en la gastronomía actual y del «Premio al Mejor Jefe de Sala de Andalucía», que ha sido concedido a Fernando Martinez Garcia, profesor de la Escuela de Hostelería «Fundación Cruzcampo», de Jaén.