NADA MEJOR QUE UN BUEN COCIDO DE RES
POR MANUEL GONZÁLEZ RAMÍREZ, CRONISTA OFICIAL DE ZACATECAS (MÉXICO)
Nada mejor que un cocido de res al estilo Villanueva Pueblo Mágico para esta tarde lluviosa que tenemos en Zacatecas.
Con suegras y su respectivo tuétano, repollo, zanahoria, chayote, calabacita, elote, garbanzos. Y se le agrega arroz a la mexicana, jugo de limón y yo le agregué un plátano en rebanadas al momento de disfrutar de este platillo tan popular y de añeja tradición. Así aprendí a comerlo en Villanueva.
Y de bebida, un vaso de agua de piña natural recién preparado.
Buen provecho… saludos desde “La Cabaña de la Plazuela”, ubicada en la Plazuela Genaro Codina, centro histórico de Zacatecas.
A la salud de mi amiga Chilo Maldonado que hoy cumple años… muchas felicidades.
