ROSCA DE REYES
POR MANUEL GONZÁLEZ RAMÍREZ, CRONISTA OFICIAL DE ZACATECAS (MÉXICO)
Decía que en este nuevo año probaré cosas nuevas…
Hoy es uno de esos días. Disfruté de mi primer trozo de rosca de Reyes, las más deliciosa que haya probado en la vida. Con el toque y textura de pan tradicional de la provincia.
Pero lo más novedoso y sublime fue un atole de calabaza. Con un sabor muy sutil y encantador.
En verdad que son benditas las manos que los prepararon. Saben muy bien lo que hacen y lo hacen de maravilla.
Comencé muy bien el año, dándole gusto al gusto con algo extraordinario. Fue un inmenso placer…
Buen provecho.
