POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)

No, por favor, ni se asusten horrorizados pensando que perdí el juicio ni sospechando que aún perdura la presunta euforia etílica de ayer tarde.

Nada de eso.

Un servidor es abstemio, no fuma y, de momento, está «en sus cabales».

¡¡Oiga, oiga!!

¿Y de dónde sale eso de UEBOS? ¿Acaso no comete una doble falta de ortografía al escribir así?

Pues miren ustedes, no.

UEBOS, es palabra castellana de uso muy antiguo, derivada del latín «opus est» con significado de «necesidad» o «cosa necesaria».

Por ejemplo: la expresión latina «mihi opus est aliqua re» (necesito alguna cosa) tuvo su versión castellana en UEBOS ME ES y, en plural, UEBOS NOS ES.

Comprenderán ustedes, por tanto, lo acertado del caso, dado que el Real Sporting de Gijón, equipo de fútbol donde se forjó Luis Enrique «el del triplete», NECESITABA perentoriamente el ascenso a Primera División.

¿Por qué? Pues para evitar un enfrentamiento con el Real Oviedo que acaba de ascender a Segunda.

¿Y quién propició esta circunstancia?

Indudablemente, San Froilán, patrón de Lugo y de la diócesis de León, donde fue obispo, en los finales del siglo IX, a propuesta de nuestro rey asturiano Alfonso III el Magno.

Y, claro, «de bien nacidos es ser agradecidos».

¡¡Lugo!! He ahí el secreto.

Ahí, a la sombra de sus murallas, las pulpeiras, por San Froilán, cuecen sus pulpos («o galego e moi polbeiro») como si fueran meigas milagreras.

El Real Sporting necesitaba un milagro y las meigas polbeiras, por intersección del santo, se lo pusieron «a huevo».

Tenía que ascender POR UEBOS y le echó HUEVOS AL ASUNTO.

Hoy, para celebrarlo, les sugiero un menú sencillo y «muy ad hoc». Anímense a prepararlo:

ENTRADAS: Pinchos de tortilla a la gijonesa (es como «la española», pero con más huevos).

PRIMER PLATO: Cazuela de pulpo al alirón (que es «pulpo encebollado»; es decir, pulpo con pisto de cebolla, pimineto, tomate, ajo , perejil y un toque de vino albariño DA OCA).

SEGUNDO PLATO: Chuletón de ternera de Lugo (a ser posible, de res «sin cuernos»)

POSTRE: Tarta de Mondoñedo, diócesis donde fue obispo nuestro don Manuel Fernández de Castro,»don Manolín», un gran asturianista.

Y nada más.

Enhorabuena al Sporting, al Oviedo, al Lealtad de Villaviciosa y al Colunga (que también ascendió de categoría).