Vicente Ruiz Garcia es doctor en Historia por la Universidad de Murcia, licenciado en Geografía e Historia y Graduado Social Diplomado por la Universidad de Granada. Profesor de Instituto y de la UNED, asesor de la Cátedra de Historia y Patrimonio Naval .

Ha publicado numerosos libros, el último de ellos “Cocina a bordo”, sobre alimentación, salud y sostenibilidad en las largas travesías marítimas del siglo XVIII.

Vicente Ruiz será uno de los componentes de la Mesa sobre “Cocina de las Tres Culturas” de nuestro VII Congreso.

FUENTE:

https://fecoan.es/…/vii-congreso-andaluz-de-cofradias…/

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