¡YA ES TEMPORADA DE HELADOS!
POR MANUEL GONZÁLEZ RAMÍREZ, CRONISTA DE ZACATECAS (MÉXICO)
Unos de los típicos de #Zacatecas:
Helados El Nilo que cumplen 85 años.Además de la nieve de garrafa son famosos los sorbetes o helados rellenos, mejor conocidos como «chiles de perros».
En épocas ancestrales, aunque no había refrigeradores, la gente se las ingeniaba para conseguir el hielo o la nieve.
En Zacatecas, no fue la excepción. Al menos, desde el siglo XIX ya está documentada la fabricación de helados. Ni siquiera las épocas aciagas lo impidieron.
El entretenimiento, el buen humor, el aire festivo, la fiesta no decayeron durante el asedio [de Cádiz, años 1810-1812]. Por supuesto, la fiesta patriótica resaltó mucho más dadas las condiciones excepcionales en que transcurrió la vida de la ciudad durante el asedio:
Sucedíanse sin interrupción las fiestas y diversiones y no se suspendieron ni los toros ni las comedias. Arribaban a su puerto mercaderías de ambos mundos, abastándole víveres de todas clases, hasta de los más regalados, de suerte que ni la nieve faltaba traída por mar de montañas distantes para hacer sorbetes y aguas heladas.
Un hábito que lo mismo en Cádiz que en la Isla [de León] se preparaba en cada temporada desde el mes de mayo.
[Fuentes: Historia del levantamiento, Conde de Toreno; La Villa de la Real Isla de León en 1809 según sus Actas Capitulares, J.L. López Garrido].
Primera imagen: vendedor ambulante de sorbetes.
Siglo XIX.
Respecto, de los Helados El Nilo, nuestro amigo Alan Andree González Núñez nos comparte que en 2025, estos helados «ajustan 85 años deleitando el paladar de los Zacatecanos; en el año de 1940 el papá de mi mamá Pedro Núñez Arévalo, inicio está travesía de vender helados rellenos los cuales son ahora un icono de la ciudad de Zacatecas, un digno elemento que ahora también representa al barrio de la Pinta».
