POR APULEYO SOTO, CRONISTA OFICIAL DE BRAOJOS DE LA SIERRA Y LA ACEBEDA (MADRID)

A la fiesta del cerdo hemos de ir. En el Burgo de Osma la organiza don Gil.

17 de enero, rito feliz; ya están los matanceros probándose el mandil.

Miles de comensales se hartarán de reír y cantar y bailar de frente y de perfil por el tótem ibérico al que culto rendir con todos los sentidos del cuerpo, sí, sí, sí.

A pedir de boca se hallará el pernil. ¡Oh, gaiteros de Soria, no dejéis de acudir, sin vosotros la Fiesta pierde su pedigrí!