POR MANUEL GARCÍA CIENFUEGOS, CRONISTA OFICIAL DE MONTIJO Y LOBÓN (BADAJOZ)

Vivimos bajo el sentimiento, en estos días finales de junio, de fuertes calores, que produce el verano. En estos días nos conquista la sinfonía por la obra de arte que produce el rito de un cucharón moviendo la alberca redonda, fresca y rojiza donde habita, para refrescarnos, un buen gazpacho.

Si lo acompañamos con la redondez y el sabor de una tortilla de patatas, reina de la mesa, bien hecha, no muy cuajada, en su punto.

Y luego unas porciones de tocino de veta fresco, todo resultará para el paladar, gloria bendita por los siglos de los siglos. Julio llega.

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