POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)

¡Cuántas veces hemos dicho, para calificar una lectura farragosa, que es peor que «leer la Biblia en verso» !Pues «como tou cae en copla y tou ye verdá!», que decimos en Colunga, les contaré la historia.

Se llamó José María Corulla (1839-1912), era catalán y ejerció como abogado en Madrid y Sevilla.- Hombre muy devoto y pésimo poeta, se propuso «traducir» en verso todos los libros de la Biblia; cosa que logró con el Génesis, el Éxodo, el Libro de Tobías y el Libro de Judit.

La Santa Sede, en premio a su buena voluntad, que no a su poesía, le concedió la cruz Pro Ecclesia et Pontífice.

Sus «ripios bíblicos» fueron motivo de burla en las tertulias literarias de la época; cosa nada extraña porque de risa es leer cosas tales como: «Jeroboan, potente, / engendró a Eliecer alegremente».

O también: «Con traje de tertulia /salió Judit del pueblo de Betulia».

Así cuenta Carulla el episodio de las lentejas que Jacob dio a Esaú a cambio de su primogenitura: «Coció este preferido / un potaje, y habiendo luego hablado / el hermano rendido / le dijo con agrado: / el manjar rojo dame que has guisado…».

¿Y a qué viene ahora esta historia de versos y lentejas?

Verán: Hoy, 2 de febrero, la Iglesia celebra la festividad de la Purificación de María, fiesta que muchos dicen de Las Candelas, de la Candelaria y por Colunga, DE LA CANDELERA.

Más aún, el refranero colungués y asturiano nos advierte que «Si por la Candelera nieva o quier nevar, el inviernu está por llegar».

En efecto, en esas estamos y para defendernos de la invernada, hoy tocan LENTEJAS CON CHORIZO.

Yo las preparo así: Tras un breve remojo de las lentejas, en agua, las llevo a una cacerola con media cebolla picada en muy fino, medio pimiento verde, una cucharada de pimentón dulce, un diente de ajo picado, y un chorro de aceite. Rehogo todo muy bien, añado rodajas de chorizo (a mí me gusta alegre de picantín) al gusto, unas patatas escachadas en pequeño, sal, y dejo cocer a fuego moderado (cuidando que no se sequen), hasta que estén en su punto.

La variedad de lentejas que más me gusta es la llamada «pardina».

¡Felicidades a las Purificaciones, Puras, Puris, Candelas…!